Salah satu hal yang membanggakan bagi orang Indonesia adalah beragam kuliner khas dari berbagai daerah di negara ini. Misalnya saja, makanan khas yang berasal dari daerah Pasundan, Jawa Barat. Ketahuilah ciri-ciri makanan khas Jawa Barat agar Anda dapat mengenalinya.
Setiap jenis makanan yang berasal dari daerah berbeda tentunya memiliki cita rasa khas masing-masing. Untuk itu, pada kesempatan kali ini akan membahas tentang keunikan rasa yang terdapat pada berbagai makanan khas Jawa Barat.
Ciri Khas Makanan Khas Jawa Barat
Bagi orang Pasundan, tentu sudah sangat familiar dengan rasa makanan yang berasal dari daerahnya. Namun, bagi Anda yang berasal dari daerah lain bisa saja makanan khas Jawa Barat masih terasa asing.
Untuk itu, sebaiknya Anda menyimak apa saja ciri-ciri makanan khas Jawa Barat agar mudah orang kenali. Berikut ini adalah ciri khas dari makanan asli Jawa Barat:
1. Ciri Makanan Khas Jawa Barat, Asam dan Pedas
Berbeda dengan Jawa Timur yang identik dengan makanan bercita rasa manis, di Jawa Barat sendiri lebih dominan masakan asam dan pedas. Penggunaan buah Asam yang telah melewati proses fermentasi serta paduan rasa pedas adalah salah satu ciri-ciri makanan khas Jawa Barat.
Beberapa contoh makanan khas Jawa Barat dengan cita rasa asam dan pedas antara lain asinan bogor, sayur lodeh, seblak, tahu gejrot, dan gerem asem.
2. Kuah Bening
Hampir sama dengan makanan khas jawa tengah, ciri khas makanan Jawa Barat yang selanjutnya adalah kuah bening. Hampir tidak dapat Anda temukan makanan berkuah dari Jawa Barat yang menggunakan santan ataupun bahan tambahan lainnya.
Pada umumnya, penggunaan berbagai rempah serta penambahan kaldu bubuk menjadi cara untuk mendapatkan rasa gurih. Selain itu, kuah kaldu juga sering menjadi pilihan karena mudah membuatnya menggunakan daging ataupun ikan.
Bagi Anda yang ingin menikmati olahan makanan berkuah dari Jawa Barat, berikut ini berbagai pilihannya yaitu soto Bandung, sayur kacang, soto mie, sayur asem, mie kocok, sop gurame, dan sop sadang Purwakarta.
3. Menggunakan Sayuran Mentah
Masyarakat Jawa Barat sendiri sangat menyukai sayuran, bahkan tak jarang memakannya dalam kondisi masih mentah. Salah satu hidangan sayuran mentah yang mudah Anda temukan di daerah Jawa Barat contohnya lalapan.
Sajian lalapan tersebut sangat cocok apabila berpadukan dengan berbagai jenis sambal. Bagi masyarakat Jawa Barat lalapan biasanya orang makan dengan sambal goang. Sambal tersebut merupakan campuran dari cabe hijau, bawang merah, gula, garam dan penyedap rasa.
4. Berbahan Dasar Ikan
Ikan adalah bahan dasar yang sering menjadi pilihan bagi masyarakat Jawa Barat. Oleh karena itu, ikan menjadi salah satu ciri khas dari makanan asal daerah Pasundan tersebut. Misalnya saja, ikan mujair, gurame, mas, bandeng, tongkol dan lain sebagainya.
Makanan berbahan dasar beragam jenis ikan tersebut biasanya berbentuk pepes, ikan goreng, ataupun bakar. Selain itu, ikan asin juga sering menjadi pilihan, seperti peda, gabus, jambal roti, sepat, mas, dan cucut.
Kesimpulan
Demikian ulasan singkat tentang ciri-ciri makanan khas Jawa Barat dari Sawargi.store yang dapat menambah wawasan Anda terkait dunia kuliner. Namun, selain empat hal tersebut tidak menutup kemungkinan masih ada ciri khas lainnya yang terdapat pada berbagai makanan dari Jawa Barat.