Jawa Barat termasuk salah satu provinsi yang memiliki keanekaragaman budaya, tradisi, hingga kuliner. Tampak selalu asyik untuk membahas tentang makanan khas Jawa Barat dan daerah asalnya, karena kaya akan rasa.
Hal tersebut seolah terbukti dengan banyaknya makanan khas provinsi Tatar Pasundan yang terkenal ke seantero negeri. Berbagai olahannya mempunyai ciri khas dari cita rasa yang asam, gurih, dan tentu saja pedas.
Makanan Khas Jawa Barat dan Daerah Asalnya
Selain dari rasa, luasnya wilayah Jawa Barat juga memengaruhi keragaman kuliner. Tak perlu berlama-lama lagi, berikut sederet kuliner yang selalu siap untuk menggoda lidah sang penikmatnya:
1. Karedok
Mendengar namanya saja sudah tidak asing lagi, bukan? Karedok adalah makanan khas jawa barat yang isinya berbagai jenis sayuran dan berbumbu sambal kacang, mirip seperti pecel. Hanya saja, karedok menggunakan bahan-bahan yang masih segar dan mentah.
Ada dua versi yang mengulas tentang asal-usulnya, tetapi sejarah banyak yang menceritakan jika makanan ini berasal dari Desa Karedok. Desa tersebut berada di seberang Sungai Cimanuk, Kecamatan Jatigede, Sumedang.
2. Surabi
Kue berbahan dasar tepung beras ini memang bisa ditemukan di mana saja, seperti Solo, Cirebon, hingga Tanah Minang. Meski demikian, surabi legendaris asal Bandung juga tak kalah populer dari daerah lain.
Jika dulu pecinta kuliner bisa menambahkan saus gula jawa untuk menikmati surabi polosan, kini sudah tersedia dalam aneka rasa. Beberapa di antaranya, rasa keju mozarella, coklat, durian, oncom, ayam, dan lain-lain.
3. Makanan Khas Jawa Barat dan Daerah Asalnya: Empal Gentong
Secara sekilas, empal gentong tak jauh berbeda dengan gulai pada umumnya. Isiannya terdiri dari daging dan berbagai jeroan sapi, seperti babat, usus, serta kikil. Bedanya, makanan khas Cirebon ini dimasak menggunakan gentong yang terbuat dari tanah liat.
Oleh karena itu, proses memasak empal gentong membutuhkan waktu yang cukup lama, yakni sekitar 5 jam. Namun, penantian tersebut akan terbayarkan dengan cita rasanya yang gurih dan creamy, sehingga selera makan bangkit kembali.
4. Nasi Tutug Oncom
Sekali menyebut oncom, otak pasti akan langsung menghubungkannya dengan tanah Sunda, bukan? Memang benar, makanan yang merupakan perpaduan nasi dan oncom bakar ini berasal dari Tasikmalaya.
Dahulu nasi tutug oncom adalah makanan orang miskin, sehingga harganya terbilang sangat murah. Berkat rasanya yang gurih dan otentik, saat ini semakin banyak restoran yang menyediakan nasi tutug oncom, lengkap dengan aneka campuran. Makanan ini juga termasuk makanan lebaran khas jawa barat yang akan Anda temui ketika lebaran tiba.
5. Dodol
Indonesia mempunyai berbagai jenis dodol yang tersebar di berbagai daerah, tetapi yang melegenda adalah dodol Garut. Saking terkenalnya, Garut memperoleh julukan sebagai “Kota Dodol” dengan latar belakang sejarah yang panjang.
Camilan manis dan kenyal ini terbuat dari tepung beras ketan, gula putih, gula aren, serta santan kelapa. Jika dulu dominan dengan rasa manis saja, maka kini dodol Garut tersedia dalam berbagai varian rasa. Kelima poin di atas adalah sederet makanan khas Jawa Barat dan daerah asalnya yang melegendaris dari Sawargi.store. Ada yang mau menambahkan rekomendasi kuliner khas lainnya?