Sedang asyik menonton K-drama, kemudian ngiler melihat sang tokoh menikmati hidangan? Sajian kuliner dari Negeri Ginseng memang memiliki daya tarik. Termasuk juga makanan pembuka khas Korea yang menggoda selera.
5 Makanan Pembuka Khas Korea Yang Menggiurkan
Umumnya sajian pembuka bertujuan untuk membangkitkan selera makan sebelum masuk ke menu utama. Di Korea, terdapat beberapa jenis hidangan penggugah selera. Mulai dari yang bercitarasa ringan, gurih, hingga pedas. Berikut ini adalah lima di antaranya.
1. Mandu
Mari memulai dengan sajian berupa pangsit khas Korea dengan bungkus yang tipis dan aneka varian isian. Biasanya isi mandu berupa daging ayam, sapi, udang, hingga sayuran dan kimchi. Sajian yang satu ini sangat cocok sebagai menu pembuka sebelum hidangan utama.
Tidak hanya varian isi, penyajian mandu pun memiliki beberapa variasi. Ada yang melalui proses pengukusan, goreng, rebus, hingga panggang. Tentu saja menghasilkan citarasa yang berbeda pula.
2. Samgyetang
Hidangan pembuka yang selanjutnya adalah sup (guk/tang). Salah satu yang nikmat adalah samgyetang atau sup ayam ginseng. Citarasanya ringan, segar dan gurih. Sangat cocok untuk membangkitkan selera makan.
Cara pembuatan sup ini memerlukan waktu cukup lama, yaitu antara dua hingga tiga jam. Prosesnya adalah merebus ayam utuh beserta ginseng dan bumbu lainnya. Penggunaan apinya kecil, sehingga ayam benar-benar empuk dan bumbunya meresap.
3. Tteokbokki
Kebanyakan orang mengenal makanan Korea yang satu ini sebagai camilan. Namun, ternyata, bisa juga menjadi sajian pembuka. Tteokbokki merupakan kue beras yang proses memasaknya dengan menumisnya dalam saus gochujang yang bercita rasa pedas manis. Camilan ini menjadi makanan manis kekinian yang disukai kalangan muda.
Sebagai appetizer, tteokbokki tidak hanya berisi kue beras saja. Bisa juga menambahkan fish cake, sosis, telur, mie, dan sayuran.
4. Makanan Pembuka Khas Korea: Pajeon
Berikutnya, masih ada lagi makanan pembuka bercita rasa gurih dengan paduan rasa manis daun bawang. Ini adalah pajeon, pancake khas Korea. Di bagian luarnya terasa renyah, tetapi dalamnya lembut dan nikmat.
Umumnya pancake memiliki citarasa manis. Pajeon menjadi makanan manis khas korea yang wajib untuk dinikmati. Apalagi ada tambahan daun bawang yang memberikan aroma dan rasa khas.
Tidak hanya daun bawang saja. Saat membuat pajeon, bisa juga menambahkan varian isian lainnya. Di antaranya adalah potongan cumi, sayuran, hingga kimchi yang memiliki citarasa pedas manis.
5. Yangnyeom Tongdak
Selanjutnya, tidak kalah menggugah selera adalah yangnyeom tongdak, atau Korean spicy chicken. Ayam goreng saja sudah enak, apalagi ini ada balutan saus pedas manis yang nikmat, dengan taburan wijen sangrai.
Pertama, prosesnya adalah menggoreng ayam dengan balutan adonan tepung beras, maizena, dan terigu. Setelah matang, lalu mengaduknya dalam paduan bumbu, pasta cabai, dan madu. Tentu sangat cocok untuk membangkitkan semangat makan.
Bagaimana, ternyata makanan pembuka khas Korea sangat menggiurkan, bukan? Jadi, jika sedang kurang berselera, ada baiknya mencoba makanan rekomendasi dari sawargi.store di atas. Pasti akan langsung membangkitkan semangat makan.